Personen
Gepocheerde zalm op zuurdesem met kropsla, eieren en cocktailsaus
Cocktailsaus
Garnituur
Opmaak
Cocktailsaus
-
Sherry 4.0 g
-
vieux 2.0 g
-
cayennepeper 0.5 g
Garnituur
-
zalmfilet 800.0 g
-
eieren 10.0 st
-
kropsla 1.0 st
Opmaak
-
zoetzure sjalotjes 300.0 g
-
zuurdesembrood 10.0 plakken
-
limoen 1.0 st
-
Vene cress 1.0 bakje
-
zwarte peper