Menu

Chorizocrème en artisjokpuree
Chorizocrème en artisjokpuree – Recept

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Personen

−
+

Puree

  • diepgevroren artisjokharten 1.0 kg
  • room 2.0 l
  • citroen (sap) 1.0 st
  • zout
  • zachte chorizoworst 1.0 st
  • olijfolie 2.0 el
  • Knorr Professional Bouillon Groenten 0,8 kg 5.0 dl

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. Puree

    Gaar de artisjokharten met de helft van de room, het citroensap en een flinke snuf zout 25 minuten op een matig vuur.Bak de kleingesneden chorizo aan in olijfolie. Voeg de bouillon toe. Laat circa 15 minuten inkoken. Voeg na 10 minuten koken de rest van de room toe. Pureer het artisjokmengsel. Mix de chorizo tot crème.

Misschien ook interessant

Alle recepten (1138)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu