Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Salade

  • zuurdesembrood (van een dag oud) 1 st
  • olijfolie
  • Old Amsterdam 200 g
  • eieren 10 st
  • Parmezaanse kaas 100 g
  • Romaanse sla 2 st

Opmaak

  1. Salade

    Snijd het zuurdesembrood in dunne plakken op de snijmachine. Bestrijk het brood licht met wat olijfolie en bak op 130°C krokant in de oven. Rasp de Old Amsterdam en verdeel de kaas op een stuk vetvrijpapier. Bak de kaaskletskoppen op 600 watt gedurende ca. 12 seconden in de magnetron.
    Kook de eieren, spoel, en pel ze, waarna je ze halveert. Maak de sla schoon, was de sla en maak deze goed droog in de slacentrifuge. Rasp de Parmezaanse kaas.


  2. Opmaak

    Verdeel de sla over de diepe borden en spuit hier de Caesardressing over. Leg vervolgens de eitjes erop en schep er wat geraspte Parmezaan bij. Maak het geheel af met wat gebroken kaaskletskoppen en het krokante zuurdesem.
+

Inloggen

  • Hoe trek je meer gasten naar je zaak?
  • Hoe verhoog je je marge?
  • Hoe kan je het beste inspelen op trends?
Maak een account aan