Menu
Punten

Ingrediënten

+

Jus

  • sjalot 1.0 st
  • knoflook 1.0 teentjes
  • ganzenvet 30.0 g
  • tijm
  • calvados 1.0 dl
  • rode bietensap 1.0 l
  • Knorr Professional Runderfond 1L 1.0 l
  • crème de cassis 1.0 dl

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. Jus

    Fruit de sjalot en knoflook aan in ganzenvet. Voeg de tijm toe. Blus af met calvados en crème de cassis. Voeg het bietensap en de wildfond toe. Reduceer de jus tot vijf deciliter.
Cook&Save
Producten
Recepten
Winkelmand
Menu