Menu
Punten

Personen

+

Asperges

  • krielaardappeltjes, voorgegaard 1.75 kg
  • witte asperges, gekookte 1.5 kg
  • eieren, gekookt 10.0 st

Opmaak


Deze recepten zijn speciaal ontwikkeld en geschreven voor vers specialisten. Er is rekening gehouden met de vraag van de klant, bereiding en presentatie. Maar ze kunnen natuurlijk inspiratie zijn voor alle chefs.

...

Bereiding

  1. Asperges

    • Kruid de krielaardappeltjes met zout en peper en wat olijfolie.
    • Bak of rooster de krielaardappeltjes in de oven op 180°C met 20% stoom.
    • Koel het geheel snel terug.
    • Snijd de asperges in mooie stukjes en halveer de eieren.
  2. Opmaak

    • Verdeel de geroosterde kriel en gegaarde asperges in de bakjes.
    • Verdeel daarover de gesneden ham en de gehalveerde eieren.
    • Schep de saus erover en maak af met de bosui ringetjes.

This is the recipe

Cook&Save
Producten
Recepten
Winkelmand
Menu