Menu

Aardpeer-parmezaansoep
Aardpeer-parmezaansoep – Recept

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Personen

−
+

Soep

  • aardpeer 3.0 kg
  • aardappel 1.0 kg
  • prei 1.0 st
  • bleekselderij, stengels 1.0 st
  • wortel 4.0 st
  • ui 1.0 st
  • tijm
  • laurier
  • peper
  • gerookt zout 10.0 g
  • boter 50.0 g
  • Parmezaanse kaas 250.0 g
  • Knorr Professional Kippenbouillon Gelei 32L 3.0 l

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. Soep

    • Vacumeer alle ingrediënten samen, behalve de kippenbouillon.
    • Gaar 45 minuten in een steamer op 100°C.
    • Verwarm de bouillon in een soeppan. Voeg de gegaarde ingrediënten toe en mix.

Misschien ook interessant

Alle recepten (1141)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu