Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

Blue Band Culinair 15% 1L

Blue Band Culinair 15% 1L - Blue Band Culinair garandeert mij een stabiele saus. Ilse Peeters, Restaurant De Graslei, Gent

Blue Band Culinair 15% 1L

Verpakking (excl. BTW)
Aantal
12

Spaarpunten: 12

Blue Band Culinair 15% 1L

12 Punten
12

Blue Band Culinair 15% 1L

  • Blue Band Culinair 15% is een lichte roomvervanger op basis van karnemelk en plantaardige oliën.
  • Deze kookroom is stabiel bij hoge temperatuur en au bain-marie: schift niet en vormt geen vel.
  • Snelle binding: een kortere reductietijd bij inkoken en dus een hoog rendement.
  • Deze vloeibare roomvervanger is glutenvrij en geschikt voor een vegetarische voeding.
Meer product- en allergeneninformatie
  • CE EAN: 8711200235308
  • DU EAN: 8714100336403
Verpakking (excl. BTW)

Spaarpunten: 12

Aantal

De prijs kan afwijken afhankelijk van je grossier. Mocht jouw grossier er niet tussen staan, neem dan contact met ons op.


"Schiftende room kan mijn gerecht verpesten"

Blue Band Culinair garandeert mij een stabiele saus. Ilse Peeters, Restaurant De Graslei, Gent

  • Blue Band Culinair 15% is een lichte roomvervanger op basis van karnemelk en plantaardige oliën.
  • Deze kookroom is stabiel bij hoge temperatuur en au bain-marie: schift niet en vormt geen vel.
  • Snelle binding: een kortere reductietijd bij inkoken en dus een hoog rendement.
  • Deze vloeibare roomvervanger is glutenvrij en geschikt voor een vegetarische voeding.

Stabiel bij hoge temperatuur


Complete productinformatie

Voedingswaarden en allergenen

Ingrediënten

KARNEMELK (70%), palmolie (15%), water, gemodificeerd aardappelzetmeel, emulgator (E435), verdikkingsmiddelen (E461, E415), zuurteregelaar (E331).

Voedingswaarden

Naam Per 100g (onbereid product) Per 100ml (onbereid product)
energie kcal - kcal 168 kcal
vetten - g 15.0 g
vetten wv. verzadigde vetten - g 8.9 g
koolhydraten - g 5.3 g
koolhydraten wv. suikers - g 3.6 g
voedingsvezels - g 0.3 g
eiwitten - g 2.5 g
natrium - mg 60 mg

*% van Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400 kJ/2000 kcal)

Allergenen

  • bevat melk

Dieet informatie

  • Geschikt voor een vegetarisch dieet
  • Geschikt voor een glutenvrij dieet

Productinformatie

Beschrijving

Blue Band Culinair 15% is een lichte roomvervanger op basis van karnemelk en plantaardige oliën. Deze kookroom is stabiel bij hoge temperatuur en au bain-marie: schift niet en vormt geen vel. Lekker in soepen of sauzen en stabiel in gerechten met alcohol of zuren, zoals tomaat of citroensap. Blue Band Culinair 15% bindt snel en heeft zo een kortere reductietijd bij inkoken en dus een hoog rendement. Geschikt voor verwarmen en terugkoelen, zowel in combisteamer als in snelkoeler. Deze vloeibare roomvervanger is glutenvrij en geschikt voor een vegetarische voeding. Handzaam verpakt in literpak.

Verpakking

8 x 1 L

Inhoud

1 l

Artikelcodes

CE EAN 8711200235308
DU EAN 8714100336403

Gebruiksinformatie

Bereiding

Stabiel in warme toepassingen en in bereidingen met een hoge zuurgraad. Schift niet. Stabiel in bereidingen met zure ingrediënten zoals citroensap, tomaten en alcohol. Geschikt voor verwarmen en terugkoelen, zowel in combisteamer als in snelkoeler. Bain-marie stabiel: Schift niet of ontwikkelt geen vel na 2 uur in bain-marie (80 °C). Snelle binding: Een kortere reductietijd en een hoger rendement.

Houdbaarheid

Ten minste houdbaar tot: 3 dagen na opening

Bewaring

Gekoeld bewaren (tussen 2°C en 7°C). Niet invriezen. Eenmaal geopend max. 3 dagen houdbaar.

Tips

Werk kostenbesparend, gebruik de producten van Blue Band Professioneel in uw keuken. Probeer ook eens Blue Band Koken en Opkloppen (31% vet), geschikt voor de koude én warme keuken. Heeft een constant hoog opklopvolume van circa 2,5 keer het eigen volume. In warme bereidingen heeft Blue Band Koken en Opkloppen een snelle binding. Het rendement bij inkoken is dus hoog.

Meer lezen?

Maak een account aan

Inloggen

  • Hoe trek je meer gasten naar je zaak?
  • Hoe verhoog je je marge?
  • Hoe kan je het beste inspelen op trends?