Menu
Punten

Lactose wordt ook wel melksuiker genoemd omdat het in melkproducten voorkomt. Om lactose te kunnen verteren hebben we het enzym lactase nodig dat in de dunne darm wordt aangemaakt. Mensen die onvoldoende lactase aanmaken, kunnen melksuiker niet goed verteren, wat tot klachten kan leiden.

Het zou daarom zomaar kunnen dat je regelmatig het verzoek krijgt voor lactosevrije gerechten. Welke ingredienten zijn lactosehoudend en waarmee kan je deze makkelijk vervangen? 

* Soms kunnen er nog sporen van lactose in producten achterblijven. Bekijk altijd de verpakking om dit te controleren. Veel mensen kunnen wel tegen kleine hoeveelheden lactose in voeding (bijvoorbeeld sporen die achterblijven) maar dit is afhankelijk van de intolerantie per persoon.