Ontdek 4 verrassende soepen voor de lente.
Soepen alleen op de kaart wanneer het koud en donker is buiten? Zeker niet! Ook in het voorjaar kun je gasten verrassen met soep.
Wat dacht je van een smaakvolle soep met seizoensingrediënten? Of een verfrissende gazpacho? En ook aspergesoep mag niet ontbreken op je voorjaarsmenu.
Recept 1: Meloen gazpacho met tomaatjes, citrus & burrata
Verras je gasten op de warme dagen met een koude soep. Deze frisse meloen-gazpacho is een lust voor het oog én de mond.
Recept 2: Venkelsoep met sinaasappel en oregano
Verras met venkel. De anijsachtige smaak van deze oorspronkelijk Aziatische groente combineert uitstekend met het zoete van sinaasappel en de kruidige smaak van oregano.
Recept 3: Oosterse aspergesoep met kip, kokosmelk en een vleugje curry
Denk je aan het voorjaar, dan denk je aan asperges. Geef een verrassende twist aan aspergesoep door er een oosterse variant van te maken met kokosmelk en een vleugje curry.
Recept 4: Kropslasoep met courgette, komkommer en bonenkruid
Geef kleur aan je menukaart met deze prachtige groene soep. Verrassend fris van smaak, perfect om de lente mee in te luiden.
Smaakt dat naar meer?
Dit receptenboek serveert 15 smaakvolle en margerijke recepten.
Van verfrissende voorjaarssoepen en voedzame maaltijdsoepen tot soepcocktails en soep op de borrelplank. Dit seizoen wordt "all day soup" als je het ons vraagt!
