Menu
Punten

Ingrediënten

+

Vinaigrette

  • prei 200.0 g
  • slaolie 2.0 dl
  • volle yoghurt 100.0 g
  • suiker, fijn
  • zeezout en peper, fijn
  • chardonnay azijn
  • sjalotten, fijngesneden

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. Vinaigrette

    Mix de prei en olie in de thermoblender tot aan 75°C.Mix vijf minuten goed door. Passeer door een zeef.Breng de yoghurt op smaak met suiker, zout, peper en azijn. Voeg de gesnipperde sjalotten toe en vermeng.Serveertip:Serveer bij gerookte of rauwe vis.
Cook&Save
Producten
Recepten
Winkelmand
Menu