Menu
Punten

Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

vinaigrette

  • sjalotten 4 st
  • olijfolie extra vergine 100 ml
  • knoflookteen 1 st
  • tomatensap 150 ml
  • balsamicoazijn 100 ml
  • arachideolie 1 dl
  • Roma tomaten 5 st
  • zeezout en peper, fijn
  1. vinaigrette

    Zet de gesnipperde banaansjalotten aan in olijfolie, tot ze glazig zijn. Pers de knoflook en zet mee aan. Blus af met tomatensap, balsamicoazijn en gevogeltejus. Kook kort door. Voeg druppelsgewijs olie toe, zodat binding ontstaat. Voeg van het vuur af de tomaten toe. Breng eventueel op smaak met zout en peper