Menu

Piperade van Provençaalse groenten met staartpeper
Piperade van Provençaalse groenten met staartpeper – Recept

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Personen

−
+

piperade

  • aubergines 100.0 g
  • paprika’s (geel, groen, rood) 100.0 g
  • groene courgettes 100.0 g
  • uien 100.0 g
  • knoflook 5.0 g
  • olijfolie 60.0 ml
  • staartpeper 60.0 g
  • tomaten 200.0 g
  • zout en peper
  • peperkorrels
  • tijm

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. piperade

    Snijd de groenten in macedoine (dobbelsteentjes van circa vijf millimeter). Bak de groenten, de gesnipperde uien en knoflook in olijfolie. Breng op smaak met de staartpeper en tomaten. Kruid naar smaak met zout, peper, peperkorrels en tijm.

Misschien ook interessant

Alle recepten (1138)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu