Menu
Punten

Ingrediënten

+

Saus


Saus is de basis van een gerecht, het vormt de verbindende schakel tussen de componenten op het bord.

...

Bereiding

  1. Saus

    • Week de morilles in lauw water en snijd ze eventueel in stukjes.
    • Stoof de sjalot in de boter en voeg de morilles toe.
    • Blus af met de vieux en de Madeira en reduceer het geheel tot de helft in.
    • Voeg de kippenfond toe en reduceer naar smaak.
    • Klop de room licht op.
    • Roer vlak voor het doorgeven de room erdoor.
Cook&Save
Producten
Recepten
Winkelmand
Menu