Menu
Punten

Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Gnocchi

  • aardappel 1 kg
  • doperwten 250 g
  • mintblaadjes 3 st
  • eidooier 100 g
  • bloem 400 g
  • zout en peper
  1. Gnocchi

    Kook de aardappelen tot ze gaar zijn en doe door een zeef, zodat je een droge aardappelkruim overhoudt. Kook de doperwten gaar en doe dit door een zeef, zodat je een doperwtenpulp overhoudt. Snij de mint in fijne chivounade. Voeg wanneer alles koud bij elkaar en voeg de eidooier en de bloem toe. Meng alles goed door elkaar zorg voor een mooi deeg. Rol lange banen en snij gelijke stukjes. Rol het deeg tot balletjes en doe het over het gnocchi plankje voor een mooi ribbel effect.