Gelei van groentebouillon

Name: Gelei van groentebouillon
Yield: 6
Ingredients: 1.0st wortel; 1.0st venkelknol; 1.0st ui; 1.0st prei; 3.0l Knorr Professional Groentebouillon Gelei opbrengst 32L; 250.0ml witte wijn; 1.0st bleekselderij, stengels; 2.0st sjalot; 1.0el grof zeezout; 3.0blaadjes bladgelatine; 2.0st laurierblaadjes; 0.25takjes tijm; 0.5bos peterselie; 4.0teentjes knoflook; 4.0st steranijs

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Gelei

wortel 1.0 st
venkelknol 1.0 st
ui 1.0 st
prei 1.0 st
Knorr Professional Groentebouillon Gelei opbrengst 32L 3.0 l
Knorr Professional Groentebouillon Gelei opbrengst 32L

16 31 Punten

Product wordt toegevoegd aan favorieten

Je moet ingelogd zijn om een product toe te voegen aan favorieten

800 gr € 15,62

2 x 800 gr € 31,25

Knorr Professional Groentebouillon Gelei opbrengst 32L is aan je winkelwagen toegevoegd

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Dit product is helaas niet verkrijgbaar bij jouw grossier

Prijsindicatie excl. BTW (Je betaalt je eigen prijs via je eigen grossier)
witte wijn 250.0 ml
bleekselderij, stengels 1.0 st
sjalot 2.0 st
grof zeezout 1.0 el
bladgelatine 3.0 blaadjes
laurierblaadjes 2.0 st
tijm 0.25 takjes
peterselie 0.5 bos
knoflook 4.0 teentjes
steranijs 4.0 st

Mise en Place

Bijgerechten & Garnituren

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

Gelei
Gril de gewassen en in stukjes gesneden groenten.Breng de groentebouillon, de witte wijn en de groenten aan de kook en laat 20 minuten garen.Voeg de kruiden en het zout toe en laat 20 minuten trekken. Passeer door een fijne zeef. Bind drie deciliter bouillon met de in koud water geweekte gelatineblaadjes.Verdeel de groentebouillon over de borden. Zet koel.

Mise en Place

Bijgerechten & Garnituren