Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

aubergine

  • aubergines 1 st
  • zeezout 100 g
  • arbequina-olijfolie 1 dl
  • sojasaus 50 ml
  1. aubergine

    Schil de aubergine en snijd in de lengte in plakken van twee centimeter dik. Bestrooi met zout en laat vijf minuten pekelen.
    Spoel het zout van de plakken. Leg ze naast elkaar in een vacuümzak. Giet de olijfolie en de sojasaus erbij en vacumeer.
    Gaar 30 minuten in de oven op 90°C.
+