Menu

Escabeche
Escabeche – Recept

Escabeche is een tafelzuur wat niet mag ontbreken als je Zuid Amerikaans gaat koken.

...

Personen

−
+

Bereiding

  • azijn 2.5 dl
  • zout 12.0 g
  • kristalsuiker 12.0 g
  • verse oregano 10.0 g
  • bospeen 300.0 g
  • sjalot 80.0 g
  • Jalepeno peper 1.0 stuks
  • knoflook 8.0 g
Created By:
No Chef Image

Edwin van Gent

Escabeche is een tafelzuur wat niet mag ontbreken als je Zuid Amerikaans gaat koken.

...

Bereiding

  1. Bereiding

    Breng de azijn samen met het zout, suiker en de oregano aan de kook.
    Maak de bospeen en de sjalot schoon en snijd deze samen met de peper in plakjes.
    Doe de gesneden groenten samen met de knoflook in een pot en giet het kokende azijnmengsel erop.
    Sluit de pot en laat deze tenminste twaalf uur marineren.
Created By:
No Chef Image

Edwin van Gent

Misschien ook interessant

Alle recepten (1141)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu