Menu

Dieetvinaigrette
Dieetvinaigrette – Recept

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Personen

−
+

vinaigrette

  • Knorr Professional Kippenbouillon Gelei 32L 8.0 g
  • maizena 10.0 g
  • franse mosterd 60.0 g
  • zeezout en peper, fijn
  • witte wijnazijn 50.0 ml
  • Sherryazijn 50.0 mg
  • citroensap 50.0 ml
  • druivenpitolie 120.0 ml
  • olijfolie extra vergine 75.0 ml

Dit recept is het resultaat van een unieke samenwerking met chefs. De recepten zijn gebundeld onder de naam M.E.P. oftewel “Mise en Place”. Recepten door chefs voor chefs.

...

Bereiding

  1. vinaigrette

    Breng de kippenbouillon aan de kook.
    Bind met in koud water verdunde maizena. Laat afkoelen.
    Vermeng de mosterd met zout, peper, wijn- en sherryazijn en citroensap.
    Voeg al roerend de druivenpit- en olijfolie toe en ten slotte de koude kippenbouillon.
    Breng de vinaigrette eventueel op smaak.

Misschien ook interessant

Alle recepten (1138)
Cook & Save
Cook&Save
Products
Producten
Recipes
Recepten
Minicart
Winkelmand
Menu
Menu