Personen
Bietensoep met spekjes en sjalotjes
Soep
Garnituur
Opmaak
Soep
-
rode bieten, gekookt 1.0 kg
-
olijfolie
-
sjalotjes, fijngesneden 50.0 g
-
zwarte peper
-
citroen (sap) 20.0 g
-
balsamico 30.0 g
-
muntblaadjes 8.0 g
Garnituur
-
gerookt spek 150.0 g
-
geklaarde boter
-
rode bieten, gekookt 1.0 stuks
-
bieslook 20.0 g
Opmaak
-
zure room 1.0 dl