Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

+

Bereiding

  • aa asperges 20 st
  • olijfolie 30 g
  • zout
  • suiker
  • citroenschil
  1. Bereiding

    Schil de asperges en doe ze in een passende vacuümzak.
    Voeg wat olijfolie, zout, suiker en zest van citroenschil toe.
    Kook de asperges op 92˚C ca. 18 a 20 minuten in de combi steamer.
    Koel direct terug in ijswater.
    Snijd de asperges in gewenste maat.
+