Ragout van kalfsvlees
Ingrediënten (10 porties)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 4 | l | Knorr Koude Basis Mix voor Ragoût 6 kg |
| 3 | kg | kalfsvlees |
| 0.5 | kg | champignons |
| 250 | g | oesterzwammen |
| 30 | g | krulpeterselie gehakt |
Bereidingswijze
Snijd het kalfsvlees in kleine blokjes en de champignons in vieren.
Pluk de oesterzwammen.
Hak de krulpeterselie.
Bak het kalfsvlees in een braadpan gaar en breng dit smaak met peper en zout.
Maak in een andere pan de ragout.
Bak de champignons, en doe op het laatste moment de oesterzwammen erbij.
Breng het geheel bij elkaar en roer er de gehakte krulpeterselie doorheen.
Tip; verkoop de ragout met kleine of grote pasteibakjes van bijvoorbeeld Pidy.
N.B. Vanwege de koude bereiding van dit product kunt u het product verwarmen tot 75°C om besmettingsrisico's uit te sluiten.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
