Salade van krokant gebakken eendenborst met linzen
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 10 | g | Knorr 1-2-3 Groentebouillon 1 kg |
| 200 | g | puy linzen |
| 5 | st | tamme eendenborst |
| 40 | g | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 0.5 | st | courgette |
| 20 | g | bieslook |
| 3.5 | dl | HELLMANN'S Dressing Balsamico 1 L |
| 10 | st | kwarteleitjes |
| 0.4 | kg | slasoorten , gemengde |
| zout en peper |
Bereidingswijze
Maak een halve liter groentebouillon aan volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Kook de linzen in de groentebouillon gaar.
Bak de eendenborsten op de vetkant rosé in de Phase.
Snijd de courgette in brunoise en de bieslook fijn.
Giet de linzen af en blancheer de courgette kort in gezouten water.
Maak de linzen en de courgette aan met de balsamicodressing en voeg de bieslook toe.
Bak de kwarteleitjes in de Phase.
Snijd de eendenborst in plakken en kruid ze met zout.
Verdeel wat van de linzensalade over de borden, leg hierop de sla en de gesneden eendenborst.
Maak de salade af met de rest van de linzensalade en verdeel de gebakken kwarteleitjes.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 73 kcal | 74 kcal |
| eiwitten | 2,5 g | 2,5 g |
| koolhydraten | 6,9 g | 7,0 g |
| koolhydraten wv. suikers | 4,0 g | 4,1 g |
| vetten | 3,9 g | 4,0 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,6 g | 0,6 g |
| voedingsvezels | 1,7 g | 1,7 g |
| natrium | 420 mg | 429 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
