Gebakken coquilles met een kerrie-oestersaus
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 10 | st | coquilles in de schelp |
| 100 | g | Pay linzen |
| 3 | st | Wilde Zeeuwse oesters |
| 2 | st | tomaten Romaanse |
| 0.5 | st | Granny Smith |
| 1 | dl | Knorr Garde d'Or Kerrie Saus 1 L |
| zout & peper | ||
| 30 | ml | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
Bereidingswijze
Maak de coquilles open, snijd ze los, ontbaard ze en spoel ze in koud water. Kook de linzen in gezouten water. Maak de oesters open, snijd ze los en snijd ze in stukjes. Ontvel de tomaten maak ze schoon en snijd het vruchtvlees in blokjes. Schil de appel en snijd ze in stukjes. Pocheer de gesneden oesters langzaam in het oestervocht en voeg de kerriesaus toe. Kruid de coquilles met zout en peper en bak ze in de Phase. Voeg de tomaat en de appel toe aan de saus. Verdeel de saus met de coquilles over de lepels.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 321 kcal | 76 kcal |
| eiwitten | 9,3 g | 2,2 g |
| koolhydraten | 21,1 g | 5,0 g |
| koolhydraten wv. suikers | 2,2 g | 0,5 g |
| vetten | 22,4 g | 5,3 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 5,2 g | 1,2 g |
| voedingsvezels | 7,8 g | 1,8 g |
| natrium | 2.376 mg | 560 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
