Risotto met saffraan en pistache
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 7.5 | l | volle melk |
| 5 | dl | Blue Band Professioneel Cuisine 1 L |
| 50 | g | basterdsuiker |
| 250 | g | risotto rijst |
| 1 | g | saffraan |
| 2 | g | Chinees 5 kruiden poeder |
| 50 | g | pistachepitten |
| bladgoud |
Bereidingswijze
Voeg alle ingrediënten (behalve de pistachepitten en bladgoud) samen in een pan en breng dit aan de kook. Laat het geheel op laag vuur koken en roer af en toe door. Hak ondertussen de pistachepitten grof. Als de risotto na ca. 20 minuten ‘gaar' en smeuïg is de pistachepitten toevoegen. Haal de pan van de hittebron en laat de risotto nog even een paar minuten nagaren. Verdeel de risotto over de borden en garneer eventueel met bladgoud.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 82 kcal | 689 kcal |
| eiwitten | 3,6 g | 30,3 g |
| koolhydraten | 7,4 g | 61,9 g |
| koolhydraten wv. suikers | 4,9 g | 41,2 g |
| vetten | 4,3 g | 35,7 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 2,4 g | 19,9 g |
| voedingsvezels | 0,1 g | 1,0 g |
| natrium | 41 mg | 340 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
