Mousse van chocolade en speculaas
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 175 | g | chocolade zonder suiker, met zoetstof |
| 125 | ml | water |
| 250 | g | eiwit, gepasteuriseerd |
| 250 | ml | Blue Band Professioneel Classique Gezoet 1 L |
| 75 | g | speculaas zonder suiker, verkruimeld |
Bereidingswijze
• Smelt de chocolade met het water; laat afkoelen tot deze
koud is, maar nog vloeibaar.
• Klop het eiwit op en spatel er de chocolade onder.
• Klop de Blue Band half op en meng er op het einde de
speculaas onder; meng deze massa onder de rest.
• Verdeel in potjes en laat 3 uur opstijven.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
