Torentje van chocolade/cointreau mousse met Valrhona 70% pure chocolade schilfers en kletskoppen (Focus op upgrading)
Ingrediënten (1 batches)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 5 | dl | Alsa Chocolade Mousse 1 L |
| 50 | g | Valrhona chocolade 70% fijngehak |
| 20 | ml | Cointreau |
| 30 | stuks | Kletskoppen |
| 20 | stuks | chocoladesticks |
Bereidingswijze
Doe de Alsa chocolademousse in een planeet mixer en klop gedurende 10
minuten op de hoogste stand tot een luchtige mousse.
Meng er de gehakte chocolade en de cointreau door en doe de mousse in
een spuitzak
Bereiding/doorgifte
Maak torentjes van de chocolade mousse en de kletskoppen.
Garneer met de choco-sticks.
Eventueel er wat Alsa caramelsaus bij serveren.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 5 kcal | 1.510 kcal |
| eiwitten | 0,1 g | 17,5 g |
| koolhydraten | 0,4 g | 120,8 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,3 g | 80,8 g |
| vetten | 0,3 g | 100,0 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,3 g | 95,0 g |
| voedingsvezels | 0,0 g | 14,0 g |
| natrium | 0 mg | 100 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
