Pure chocolademousse met cointreau, mango en caramelsaus (Focus op arbeidskosten)
Ingrediënten (1 batches)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 5 | dl | Alsa Chocolade Mousse 1 L |
| 50 | g | pure chocolade fijngehakt |
| 15 | ml | Cointreau |
| 100 | g | Alsa Crème Caramel 1 l, vloeibaar dessert |
| 100 | g | mangoblokjes |
| 100 | g | mint |
| 20 | stuks | chocoladesticks |
Bereidingswijze
Doe de Alsa chocolademousse in een planeet mixer en klop gedurende 10
minuten op de hoogste stand tot een luchtige mousse.
Meng er de gehakte chocolade en de cointreau door en plaats tenminste 2
uur in de koeling
Bereiding/doorgifte
Schep quenelles van de chocolade mousse en garneer met de
Caramelsaus, mango blokjes, munt en choco-sticks
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 243 kcal | 2.101 kcal |
| eiwitten | 2,4 g | 20,6 g |
| koolhydraten | 28,6 g | 247,7 g |
| koolhydraten wv. suikers | 23,4 g | 202,3 g |
| vetten | 12,5 g | 108,2 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 11,7 g | 101,0 g |
| voedingsvezels | 1,8 g | 15,7 g |
| natrium | 20 mg | 170 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
