Kip in een zwembadje van Leffe en witlof
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 40 | ml | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 1.5 | kg | kippenbovenbout, in 10 porties |
| 2 | g | peper |
| 3 | g | zout |
| 0.66 | l | Donkere Leffe |
| 0.5 | l | water |
| 10 | g | Knorr 1-2-3 Kippenbouillon Pasta 1,5 kg |
| 2 | kg | witlof |
| 10 | g | KNORR PRIMERBA Rozemarijn 340 gr |
| 50 | g | KNORR Bruine Roux 1 kg |
| 0.5 | kg | speklappen, in blokjes |
| 10 | g | peterselie, gehakt |
| 1.5 | kg | vastkokende aardappelen |
Bereidingswijze
• Neem een grote pan en verhit hierin de Phase tot 150°C. Bak hierin de stukken kip aan beide kanten gedurende 2 min. en breng op smaak met peper en zout.
• Blus de kip met de donkere Leffe en het water, voeg de kippenbouillon toe. Snijd ondertussen de witlof in 3 gelijke delen en voeg samen met de rozemarijn toe.
• Stoof gedurende een half uur gaar op 100°C met deksel.
• Verwijder de kip en houd deze warm. Bind met de bruine roux.
• Verwarm een pan zonder vetstof tot 150°C en bak hierin het spek gedurende 2 min. en voeg toe aan het geheel.
• Serveer met gekookte aardappels, die bestrooid zijn met peterselie.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
