Lamsnekfilet met witte bonen
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 10 | stuks | lamsnekfilet |
| zout en peper | ||
| PHASE with Butter Flavour 0,9 L | ||
| 1.5 | dl | rode wijn |
| 5 | dl | Knorr Garde d'Or Gebonden Kalfsjus 1 L |
| 1 | st | ui |
| 35 | g | Olijfolie Extra Vergine |
| 0.4 | kg | witte bonen, gekookt |
| 3 | dl | KNORR GARDE D'OR Tomaten Basis Saus 1 L |
| 25 | g | Zoete chilisaus |
| zout en peper | ||
| 10 | g | platte peterselie |
| 5 | g | mint |
| 300 | g | zongedroogde cherrytomaatjes |
| 1 | bakje | cress |
Bereidingswijze
Kruid de lamsnekfilets met zout en peper en bak ze in de Phase
Blus de pan af met de rode wijn en voeg de kalfsjus toe.
Stoof ze vervolgens verder gaar in de kalfsjus gedurende ca. 1,5 uur.
Snijd ondertussen de ui in brunoise en stoof deze langzaam gaar in de olijfolie.
Voeg de witte bonen samen met de chili en de tomatensaus toe.
Laat het geheel rustig aan de kook komen en breng op smaak met zout en peper.
Snijd de kruiden en voeg ze samen met eventueel wat citroensap toe.
Snijd de lamsnekfilets en verdeel ze samen met de witte bonen over de borden.
Garneer het geheel met de cherrytomaatjes en wat cress.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
