Gegrilde kalfslende met courgette en ravioli
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 40 | g | Olijfolie Extra Vergine |
| 20 | g | KNORR PRIMERBA Pesto 340 gr |
| 1.2 | kg | kalfslende |
| 2 | st | courgette |
| zout & peper | ||
| 1 | kg | KNORR Collezione Italiana Ravioli con Funghi Porcini 1 kg |
| 15 | g | platte peterselie |
| 20 | g | KNORR Collezione Italiana Formaggio (geraspte kaas) 0,5 kg |
| grof zeezout | ||
| 3 | dl | KNORR Professional Gebonden Kalfsfond 1 L |
Bereidingswijze
Meng de olijfolie met de psto en smeer hier de kalfslende mee in. Kruid de lende met peper en grill hem vervolgens. Gaar de lende verder in de oven op 185°C. Snijd de courgettes aan plakken, besprenkel ze met wat olijfolie en grill ze aan beide kanten. Kruid ze na met zout en peper. Kook de ravioli in gezouten water al dente en hak de petreselie fijn. Giet de ravioli af en bestrooi het met de kaas en de petreselie. Verwarm de kalfjus en kook deze iets in. Snijd de gebraden kalfslende in plakken en verdeel deze over de borden. Schep de ravioli en de courgettes erbij. Maak het geheel af met de kalfsjus en wat zeezout.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 192 kcal | 500 kcal |
| eiwitten | 15,3 g | 39,8 g |
| koolhydraten | 13,2 g | 34,4 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,1 g | 0,3 g |
| vetten | 8,6 g | 22,4 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,5 g | 1,4 g |
| voedingsvezels | 0,1 g | 0,2 g |
| natrium | 115 mg | 297 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
