Omgekeerde tomatentaartjes met lavendel
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 200 | g | suiker |
| 10 | g | lavendel |
| 40 | st | cherrytomaatjes |
| 10 | plakken | roomboterkorstdeeg |
| zout en peper | ||
| 3 | st | lamsracks |
| 1 | dl | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 0.5 | dl | BERTOLLI Aceto Balsamico |
| 3 | dl | Knorr Garde d'Or Gebonden Kalfsjus 1 L |
Bereidingswijze
Kook van de suiker, met eventueel wat water, een karamel.
Halveer ondertussen de tomaatjes.
Giet een laagje van de karamel in de vormpjes (doorsnede 10 cm).
Verdeel de tomaatjes en de lavendel over de vormpjes.
Steek het korstdeeg uit met een steker (doorsnede 10 cm) en prik er gaatjes in.
Verdeel de deegplakjes op de tomaatjes.
Bak de tomatentaartjes in de oven op 185°C gedurende 15 minuten.
Kruid de lamsracks met zout en peper en braad ze rosé in de Phase.
Kook de balsamico in en voeg de kalfsjus toe.
Haal de taartjes uit de vormen en kook het overtollige karamelvocht iets in.
Snijd de lamsracks en verdeel deze over de taartjes.
Schep de saus en het karamelvocht erbij en serveer direct.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 209 kcal | 774 kcal |
| eiwitten | 15,8 g | 58,6 g |
| koolhydraten | 5,9 g | 21,8 g |
| koolhydraten wv. suikers | 5,5 g | 20,2 g |
| vetten | 13,8 g | 51,0 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 5,2 g | 19,3 g |
| voedingsvezels | 0,1 g | 0,2 g |
| natrium | 89 mg | 329 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
