Risotto met parmezaanse kaas
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 0.5 | dl | olijfolie |
| 50 | g | sjalotjes , gesnipperd |
| 0.48 | kg | risotto rijst |
| 1.9 | l | water |
| 1 | dl | KNORR GARDE D'OR Kalfsfond 1 L |
| 1 | dl | witte wijn |
| 100 | g | parmezaanse kaas , versgeraspt |
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de sjalotjes, voeg de rijst toe en daarna het water, kalfsfond en de witte wijn. Plaats een deksel op de pan en zet het geheel in een voorverwarmde oven van 200ºC gedurende ca. 20 minuten. Verdeel de risotto over de borden en bestrooi ze met de parmezaanse kaas.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 98 kcal | 272 kcal |
| eiwitten | 3,0 g | 8,4 g |
| koolhydraten | 14,2 g | 39,4 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,2 g | 0,5 g |
| vetten | 3,0 g | 8,3 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,9 g | 2,6 g |
| voedingsvezels | 0,3 g | 0,8 g |
| natrium | 265 mg | 736 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
