Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
1. Inleiding
Maak kennis met chef Michelle Theron van Hazendal Wine Estate en laat je inspireren door haar passie voor lokale ingrediënten. Ontdek haar visie en leer stap voor stap twee verfijnde vegan gerechten te bereiden: een romige parfait van zoete kokos en duindoorn, gevolgd door smaakvolle gnocchi van pompoen en hazelnoot.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
2. Parfait: Plantaardig deeg
Leer hoe je een plantaardig deeg maakt, vervang traditionele ingrediënten door vegan alternatieven en krijg praktische tips over timing en oventemperaturen voor het beste bakresultaat.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
3. Parfait: Praliné
In deel 2 leer je een verfijnde praliné van pecannoten te maken met rooibos- en citroenthee. Je ontdekt hoe je de perfecte structuur bereikt door te werken met de juiste temperaturen voor een optimaal resultaat.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
4. Parfait: Bereiding van Parfait-mengsel
Vervolgens neemt chef Michelle Theron je mee in het samenbrengen van de duindoornpuree en kumquatconfituur tot een frisse, verfijnde meringue.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
5. Parfait: Presentatie
Voeg jouw elementen samen tot een gelaagd dessert, vol smaak en op basis van plantaardige ingrediënten.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
6. Gnocchi: Bereiding van deeg
Ontdek wat je met groenten kunt doen in deze gnocchischotel. Je leert hoe je goed deeg maakt, uitrolt en daarna vormt en kookt tot gnocchi.
Deze videospeler maakt mogelijk gebruik van cookies of andere browseropslag. Als u hiermee akkoord gaat, klik dan op de knop 'Accepteren' hieronder.
7. Gnocchi: Bereiding van groenten & presentatie
Maak je gnocchi krokant en goudbruin en voeg er vervolgens kruidige en hartige smaken aan toe voor een kleurrijk herfstresultaat.
