Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

8 tips

Met saté kun je eindeloos variëren. Niet alleen in smaak maar ook met presentatie. Vergeet het klassieke witte bord en laat je inspireren. 

1. Bun in black

1. Bun in black

Zet je gasten op het verkeerde been met gekleurde broodjes, zoals zwarte sesambroodjes. Een eyecatcher en verrassende verschijning op het bord.

 

2. Saté on the side

2. Saté on the side

Satésaus mag en kan altijd. Bied de satésaus als bijgerecht aan. Zo kun je deze los verkopen bij andere gerechten.

 

3. Stokpaardjes

3. Stokpaardjes

In plaats van de gangbare satéstokjes om het vlees aan te rijgen, kun je takjes rozemarijn gebruiken voor een robuust effect. Ook mooi: een stengel citroengras. Deze geeft ook een authentieke smaak af aan het vlees.

4. Sa-take-away

4. Sa-take-away

Bied je gerechten ook aan in meeneemverpakking? Gebruik dan verpakkingen van bamboe. Duurzame verpakkingen die een authentiek feel aan het satégerecht geven.

5. Steaming hot

5. Steaming hot

 

Steamed buns – gestoomde broodjes – zijn helemaal hot. Presenteer de buns in een klassiek bamboe stoommandje.

 

6. Bowls

6. Bowls

De laatste trend in presentatie zijn bowls, oftewel kommetjes. Voeg ingrediënten samen in één bowl, maar nog los van elkaar, zodat de gast zelf naar smaak kan mengen. Perfect voor een gado gado.

7. Meer dan een saus

7. Meer dan een saus

Satésaus alleen geschikt voor kip met friet? Welnee, met satésaus kun je nog veel meer. Maak bijvoorbeeld een pindadressing op basis van satésaus voor bij een salade. Of maak een oosterse variant van een klassieker.

8. Authentiek

8. Authentiek

Serveer voor een authentieke Indonesische saté de bijgerechten op een bananenblad. Ga helemaal in stijl met bijvoorbeeld aromatische nasi kuning in een piramidevorm of een paar blokjes lontongrijst.

Meer lezen?

Maak een account aan

Inloggen

  • Hoe trek je meer gasten naar je zaak?
  • Hoe verhoog je je marge?
  • Hoe kan je het beste inspelen op trends?