Ik werk in…

Ga verder

Uw inhoud is gewijzigd op basis van uw situatie

Als er één soort gerecht zich prettig leent om mee te bewegen met het seizoen dan is het wel de salade. En natuurlijk zijn de ingrediënten uit het seizoen op hun best én op hun voordeligst. Dat levert supersalades en sidedishes op met een mooie marge.

Seizoensgroenten

Seizoensgroenten

Zoveel seizoenen, zoveel salades. Van pompoen tot postelein en van winterpeen tot radijs. Bij ieder jaargetijde passen eigen salades. Verras je gasten ieder jaargetijde met een nieuwe salade.

Boerenkool

Boerenkool

Boerenkool is een winterklassieker. Recent ontdekt als superfood is boerenkool een prima ingrediënt voor een gezonde wintersalade. De structuur en licht bittere smaak van boerenkool kun je in een salade mooi combineren met bijvoorbeeld blauwe kaas of geitenkaas en walnoten of met een zachte ham.

Asperges

Asperges

Asperges behoren tot de échte seizoensproducten waar liefhebbers reikhalzend naar uitkijken. De asperge past perfect in een mooi seizoensgerecht om van te genieten tijdens de eerste warme voorjaarsdagen. Denk bijvoorbeeld aan aspergesalade met lam en frambozen of aan een vegetarische variant met rucola, tomaat en peultjes.

Seizoenskalender

Seizoenskalender

Welke ingrediënten gebruik je in welk jaargetuide?

Klik hier en bekijk de seizoenskalender

Meer lezen?

Maak een account aan

Inloggen

  • Hoe trek je meer gasten naar je zaak?
  • Hoe verhoog je je marge?
  • Hoe kan je het beste inspelen op trends?