Ossenhaas met roquefort en avocado
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 0.65 | kg | ossenhaas |
| PHASE with Butter Flavour 0,9 L | ||
| 20 | st | kwarteleitjes |
| 350 | g | Roquefort |
| 3 | st | ovengeroosterde paprika |
| 1 | bos | lente uitjes |
| 3 | st | avocado |
| 0.5 | st | citroen |
| 0.4 | kg | groene slasoorten |
| 3 | dl | HELLMANN'S Dressing Caesar 1 L |
| 1 | bakje | cress |
Bereidingswijze
Kruid de ossenhaas met zout en peper en bak deze rosé in de Phase.
Laat het vlees even rusten en snijd er daarna mooie blokjes van.
Kook de kwarteleitjes, pel en halveer ze.
Snijd de paprika en de roquefort in blokjes en het groen van de lente-uitjes in ringen.
Pel de avocado’s, snijd ze in blokjes en besprenkel ze met wat citroensap.
Maak de slasoorten aan met een klein beetje dressing en verdeel deze over de borden.
Verdeel alle gesneden ingrediënten strak over de aangemaakte salade.
En maak de salade af met de rest van de Caesar dressing en wat cress.
Tip:
Ook heel goed te bereiden met entrecote op de grill
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 50 kcal | 287 kcal |
| eiwitten | 4,1 g | 23,2 g |
| koolhydraten | 0,6 g | 3,5 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,6 g | 3,1 g |
| vetten | 3,6 g | 20,4 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,4 g | 7,9 g |
| voedingsvezels | 0,1 g | 0,6 g |
| natrium | 149 mg | 848 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
