Lauwwarme salade van duif met eekhoorntjesbrood
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 5 | st | vers eekhoorntjesbrood |
| 10 | st | wilde duivenborstjes |
| zout en peper | ||
| PHASE with Butter Flavour 0,9 L | ||
| 0.4 | kg | slasoorten |
| 1.5 | dl | Hellmann's Sesame Soy Vinaigrette 1 l |
| geroosterde sesamzaadjes | ||
| 1 | bakje | shiso |
| purple cress |
Bereidingswijze
Maak de paddestoelen schoon en snijd ze flinterdun op een schaaf.
Kruid de duivenborstjes met zout & peper en bak ze in de Phase.
Houd de duivenborstjes warm en blus de pan af met de sesam-soja vinaigrette.
Verdeel de slasoorten en het eekhoorntjesbrood over de borden.
Trancheer de duivenborstjes en verdeel ze over de salade.
Maak de salade af met de lauwwarme sesam-soja vinaigrette.
Garneer met wat sesamzaadjes en cress.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 138 kcal | 76 kcal |
| eiwitten | 1,4 g | 0,7 g |
| koolhydraten | 2,4 g | 1,3 g |
| koolhydraten wv. suikers | 2,1 g | 1,2 g |
| vetten | 13,6 g | 7,5 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,6 g | 0,9 g |
| voedingsvezels | 1,0 g | 0,6 g |
| natrium | 259 mg | 143 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
