Zuurdesembrood met eendenborst en kwarteleitjes
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 2 | st | eendenborst |
| 30 | g | PHASE Classic Resto 2,5 kg |
| zout en peper | ||
| 10 | plakjes | zuurdesembrood , groot |
| 50 | st | kwarteleitjes |
| 30 | g | PHASE with Butter Flavour 0,9 L |
| 10 | g | bieslook |
Bereidingswijze
Kruid de eendenborsten met zout en peper en bak ze mooi rosé in de Phase.
Haal de eendenborst uit de pan en laat hem afkoelen.
Snijd de eendenborst op de snijmachine in dunne plakjes en beleg hiermee de plakken brood.
Bak de kwarteleitjes rustig in de phase en leg deze op de belegde plakken brood.
Maak de uitsmijter nieuwe stijl af met wat zout, peper en grof gesneden bieslook.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 639 kcal | 46 kcal |
| eiwitten | 1,1 g | 0,1 g |
| koolhydraten | 1,3 g | 0,1 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,1 g | 0,0 g |
| vetten | 71,8 g | 5,2 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 21,5 g | 1,5 g |
| voedingsvezels | 0,3 g | 0,0 g |
| natrium | 2.149 mg | 155 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
