Smørrebrød met gerookte tong en aardappelsalade
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 10 | st | aardappelen Roseval |
| 5 | plakken | katenspek |
| 1 | el | MAZOLA Maiskiemolie 5 L |
| 3 | st | sjalotten , fijngesnipperd |
| 1 | el | KNORR PRIMERBA Pesto 340 gr |
| 200 | g | Calvé Mayonaise Originele 3 L |
| 2 | el | bieslook , gehakte |
| 10 | sn | meergranen bol |
| 30 | plakken | gerookte rundertong , dunne |
Bereidingswijze
Bereidingswijze
Mise-en-place en bereiding: Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ze bijna gaar en giet ze af. Laat de aardappelblokjes tot lauwwarm afkoelen (en nagaren). Snijd intussen het katenspek in reepjes en bak deze licht aan in de olie. Laat de sjalot even meefruiten en meng ze door de aardappelblokjes. Roer de pesto door de mayonaise en meng deze, samen met de bieslook, door de aardappelsalade.
Afwerking: Beleg de sneden brood ieder met 2 plakjes rundertong, verdeel de aardappelsalade erover en garneer met het derde plakje rundertong.
Serveer tips
Tip: Breng extra kleur en smaak aan met radijs en (ongeschilde) komkommer.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 699 kcal | 1.551 kcal |
| eiwitten | 2,3 g | 5,1 g |
| koolhydraten | 3,6 g | 7,9 g |
| koolhydraten wv. suikers | 2,8 g | 6,1 g |
| vetten | 73,2 g | 162,5 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 10,0 g | 22,1 g |
| voedingsvezels | 0,6 g | 1,4 g |
| natrium | 1.562 mg | 3.468 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
