Salade van zeebaars en gerookte zalm
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 0.5 | kg | roseval aardappels |
| 0.5 | kg | tomatenblokjes |
| 0.45 | kg | groene boontjes |
| 240 | g | zwarte olijven |
| 125 | g | Rode uiringen |
| 0.5 | l | Hellmann's Citrus Vinaigrette 1 l |
| 0.5 | kg | hardgekookte eieren, in de lengte in vier |
| 150 | g | friseesla |
| 150 | g | veldsla |
| zout en peper | ||
| 125 | g | Hellmann's Sandwich Delight Naturel 1,5 kg |
| 0.5 | kg | gerookte zalm |
| 1 | kg | zeebaars filet, geschubd met vel |
| 100 | ml | olijfolie |
Bereidingswijze
Bereiding
• Was de aardappelen en snijd deze met schil in plakjes. Blancheer ze vervolgens beetgaar. Giet af en koel terug.
• Maak de groene boontjes schoon en snijd deze in stukken van 1 cm, blancheer ze koel af in ijswater.
• Meng de aardappelen met de boontjes, tomaat, olijven en de ui door elkaar en breng dit op smaak met de citrus vinaigrette, peper en zout.
• Breng de sandwich delight op smaak met peper en zout, doe in een spuitzak en trek dunne strepen op het bord.
• Leg daar bovenop de boontjessalade, de zalm, het ei, veldsla en frisee.
• Bloem vervolgens de zeebaars licht en bak deze ongeveer 3 min per kant in olijfolie. Dresseer de zeebaars bovenop de salade en maak het geheel af met een paar druppels vinaigrette om de salade heen.
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
