Gebakken dorade met asperges en sesam soja vinaigrette
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 10 | st | doradefilet |
| zout en peper | ||
| PHASE with Butter Flavour 0,9 L | ||
| 30 | g | krulwier |
| 30 | st | groene aspergetips |
| 30 | st | witte aspergetips |
| 0.4 | kg | slasoorten |
| 1 | bakje | cress |
| 1.5 | dl | Hellmann's Sesame Soy Vinaigrette 1 l |
Bereidingswijze
Snijd de doradefilets mooie mootjes en kruid ze met zout en peper.
Verhit de Phase en bak hierin de dorademootjes.
Week het krulwier in kokend water en giet het vervolgens af.
Blancheer de asperges afzonderlijk van elkaar in gezouten water.
Leg de asperges en de dorademootjes op de borden.
Verdeel het zeewier samen met de slasoorten en de cress en maak de salade af met de sesam sojavinaigrette.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 47 kcal | 78 kcal |
| eiwitten | 0,6 g | 1,0 g |
| koolhydraten | 0,8 g | 1,4 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,7 g | 1,1 g |
| vetten | 4,6 g | 7,5 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,5 g | 0,9 g |
| voedingsvezels | 0,4 g | 0,7 g |
| natrium | 87 mg | 144 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
