Salade van gemarineerde haring
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 10 | st | haring (Hollandse Nieuwe) |
| 50 | g | Rode ui blokjes |
| 4 | dl | HELLMANN'S Escoffine Basisdressing Olie-Azijn 2,5 L |
| 10 | g | grove mosterd |
| 5 | g | dragon verse, gehakt |
| 10 | g | Honing |
| 0.5 | g | kurkuma |
| 250 | g | friseesla |
| 100 | g | eikenbladsla |
| 250 | g | ijsbergsla |
| 1 | st | Rode ui |
| 20 | g | dragon verse |
| peper en zout (naar smaak) |
Bereidingswijze
Maak de haringfilets los van elkaar en verwijder het staaartgedeelte. Maak de olie/azijn dressing aan met de mosterd, 5 gram dragon, de honing, de kurkuma (voor de kleur) en 50 gram rode ui. Marineer de haringfilets een nacht in de dressing.
Was de sla en slinger ze droog, snijd de rode ui in ringetjes en pluk de dragontopjes. Haal de gemarineerde haring uit de dressing en snijd deze in kleine tranches. Maak de salade aan met de dressing (waarin de haring is gemarineerd). Breng de salade vervolgens op smaak met peper en zout en dresseer de salade met de haring op bordjes. Garneer de salade met de dragontopjes.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 114 kcal | 124 kcal |
| eiwitten | 0,9 g | 0,9 g |
| koolhydraten | 3,1 g | 3,4 g |
| koolhydraten wv. suikers | 2,7 g | 3,0 g |
| vetten | 11,0 g | 12,1 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,8 g | 0,9 g |
| voedingsvezels | 1,0 g | 1,1 g |
| natrium | 230 mg | 252 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
