Mosselen met kerrie en sherry
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 2 | kg | jumbomosselen |
| 35 | g | Olijfolie Extra Vergine |
| 10 | g | KNORR PRIMERBA Knoflook 340 gr |
| 1 | dl | Sherry |
| 2.5 | dl | Knorr Garde d'Or Kerrie Saus 1 L |
| 200 | g | grove spinazie |
| 1 | st | rode paprika geroosterde |
Bereidingswijze
Verhit de olijfolie en voeg de mosselen toe. Voeg de knoflook toe en schud het geheel goed om. Blus de mosselen af met de sherry. Laat het geheel aan de kook komen met een deksel op de pan. Neem de mosselen van de hittebron, haal ze uit de schelp en bewaar het kookvocht. Passeer het kookvocht en breng dit samen met de kerriesaus aan de kook. Kook de saus in tot de gewenste dikte. Zet de spinazie aan en snijd de paprika in fijn brunoise. Voeg de mosselen aan de saus toe en verdeel de spinazie over de schelpen. Schep de mosselen samen met de saus in de schelpen.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 107 kcal | 279 kcal |
| eiwitten | 7,9 g | 20,6 g |
| koolhydraten | 2,5 g | 6,5 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,6 g | 1,5 g |
| vetten | 7,0 g | 18,2 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 2,0 g | 5,2 g |
| voedingsvezels | 0,3 g | 0,7 g |
| natrium | 778 mg | 2.019 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
