Gemarineerde zalm met rauwe groentechips
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 0.3 | st | rammenas |
| 0.5 | st | winterwortel |
| 0.5 | st | komkommer |
| 200 | g | aspergetips groene |
| 45 | g | wasabi |
| 3 | dl | HELLMANN'S Escoffine Basisdressing Romig 2,5 L |
| 0.5 | kg | zalmmootjes gemarineerde |
| 150 | g | molsla |
| shiso purple | ||
| sesamzaad zwart |
Bereidingswijze
Snijd de rammenas, winterwortel en de komkommer in dunne plakken en zet het geheel gedurende een half uur op ijswater. Blancheer de aspergetips in gezouten water.
Roer de wasabi door de Escoffine. Bouw de salade op door de groentechips en de zalmmootjes op te stapelen. Lepel de dressing erover en maak de salade af met wat molsla, shiso en sesamzaad.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 221 kcal | 265 kcal |
| eiwitten | 9,5 g | 11,4 g |
| koolhydraten | 3,8 g | 4,5 g |
| koolhydraten wv. suikers | 2,9 g | 3,4 g |
| vetten | 19,1 g | 22,9 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 2,4 g | 2,8 g |
| voedingsvezels | 0,7 g | 0,9 g |
| natrium | 148 mg | 177 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
