Crostini met rauwe zalm, tonijn, wasabidressing en radijs
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 1 | zuurdesembrood | |
| BERTOLLI Extra Vergine 1 L | ||
| 2 | bosje | radijs liefst 'witpuntjes' |
| 30 | g | wasabi (tube) |
| 2 | dl | HELLMANN'S Escoffine Basisdressing Romig 2,5 L |
| 0.5 | kg | zalmfilet rauwe |
| 0.5 | kg | tonijnfilet rauwe |
Bereidingswijze
Mise-en-place en bereiding: Warm de oven voor op 180 ºC. Snijd het brood in plakken, bestrijk het met wat olijfolie en bak het krokant in de oven. Maak intussen de radijsjes schoon en snijd ze in julienne. Meng de wasabi door de Hellmann's Escoffine. Snijd zalm en tonijn in plakken en beleg de crostini om en om.
Afwerking: Lepel de dressing bij de crostini en garneer met radijsjes.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 207 kcal | 255 kcal |
| eiwitten | 18,2 g | 22,4 g |
| koolhydraten | 1,5 g | 1,8 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,1 g | 1,4 g |
| vetten | 14,5 g | 17,9 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 2,0 g | 2,5 g |
| voedingsvezels | 0,2 g | 0,2 g |
| natrium | 121 mg | 149 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
