Tempura van groenten met Hollandaise saus
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 20 | dl | Knorr Garde d'Or Hollandaise Saus 1 L |
| 20 | ml | asperge edik |
| 20 | st | asperges , groene |
| 20 | st | crambe maritime (zeekool) |
| 20 | st | chinese broccoli |
| 10 | st | fleur de courgette |
| 2 | l | TEST BERTOLLI Classico 1 L |
| 200 | g | tempurameel |
| 320 | g | ijswater |
| molsla |
Bereidingswijze
Verwarm de Hollandaise saus en voeg de edik toe. Doe de Hollandaise saus in een halve liter siphon en zet deze met één patroon onder druk. Maak de groenten schoon. Verhit de olie in de wok. Meng het tempurameel met het ijswater. Haal de groenten door het beslag en frituur ze kort. Haal de tempura uit de olie en laat ze uitlekken op keukenpapier. Serveer de tempura direct met de luchtige saus en de molsla.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 53 kcal | 1.302 kcal |
| eiwitten | 1,0 g | 25,0 g |
| koolhydraten | 3,2 g | 78,1 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,0 g | 23,7 g |
| vetten | 4,1 g | 100,2 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 1,4 g | 34,0 g |
| voedingsvezels | 1,2 g | 30,6 g |
| natrium | 289 mg | 7.101 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
