Minigroenten met rilette van eend
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 10 | st | minivenkel |
| 10 | st | patisson gele |
| 10 | st | courgette mini |
| 20 | st | tomaatjes gele |
| 20 | st | olijven , grote groene |
| 300 | g | slasoorten |
| 15 | g | KNORR PRIMERBA Basilicum 340 gr |
| 0.5 | st | citroen |
| 1 | dl | HELLMANN'S Escoffine Basisdressing Olie-Azijn 2,5 L |
| 0.5 | dl | olijfolie |
| zout & peper | ||
| 20 | st | eetbare viooltjes |
| 1 | bakje | cress |
Bereidingswijze
Maak de groenten schoon, halveer de venkel, snijd patisson in vieren en de courgettes in plakjes. Blancheer ze en dompel ze in ijswater. Plicheer de tomaatjes en was de sla. Meng de basilicum samen met het citroensap en de Escoffine in een blender. Voeg er vervolgens langzaam de olijfolie aan toe en breng op smaak met zout en peper. Maak de groenten aan met wat dressing en verdeel deze samen met de sla over de blikken. Vorm met twee lepels de rilette en serveer deze met de salade. Maak het geheel af met de viooltjes en wat cress.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 162 kcal | 83 kcal |
| eiwitten | 1,0 g | 0,5 g |
| koolhydraten | 1,4 g | 0,7 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,3 g | 0,7 g |
| vetten | 17,2 g | 8,9 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 2,1 g | 1,1 g |
| voedingsvezels | 1,0 g | 0,5 g |
| natrium | 344 mg | 177 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
