Groene salade met pecorinokaas en muntdressing
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 5 | g | muntblaadjes |
| 2 | dl | HELLMANN'S Escoffine Basisdressing Romig 2,5 L |
| sap van 1 citroen | ||
| 30 | st | asperges |
| 300 | g | sperziebonen |
| zout | ||
| 3 | st | avocado |
| 200 | g | pecorinokaas |
Bereidingswijze
Mise-en-place en bereiding: Snijd de muntblaadjes fijn. Vermeng de Hellmann's Escoffine met het citroensap en de munt. Maak de asperges en sperziebonen schoon en blancheer ze in gezouten water. Spoel ze daarna direct koud af.
Maak de avocado's schoon en snijd het vruchtvlees in plakken.
Afwerking: Schep de dressing door de groenten en bestrooi de salade met geschaafde pecorino.
Serveer tips
Tip: serveer er dun gesneden luchtgedroogde ham bij.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 20 kcal | 674 kcal |
| eiwitten | 1,2 g | 38,9 g |
| koolhydraten | 2,8 g | 93,5 g |
| koolhydraten wv. suikers | 0,9 g | 31,6 g |
| vetten | 0,5 g | 15,8 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 0,1 g | 4,3 g |
| voedingsvezels | 1,4 g | 46,1 g |
| natrium | 13 mg | 428 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
