Asperges met aspergegelei en aspergeschuim

Serveer hoeveelheid berekenen Versturen naar een e-mailadres

Ingrediënten (10 personen) Hoeveelheid Soort Naam 45 g KNORR Supérieur Asperge Crèmesoep 1,08 kg 5 st gelatineblaadjes 30 st asperges groene 2.5 dl aspergekookvocht 2 g sucro texturas     aspergescheuten     zout & peper 20 st eetbare viooltjes Bereidingswijze Bereid een halve liter Asperge Crèmesoep volgens de bereidingswijze op de verpakking. Los de (voorgeweekte) gelatine in de soep op. Giet de massa ongeveer 2 cm hoog in plastic bakjes en zet deze koud weg. Schil de asperges en kook ze beetgaar af. Los in 2,5 dl aspergekookvocht de sucro op en schuim het geheel op met behulp van een staafmixer. Los de gelei en snijd er banen van. Dresseer op deze gelei de met peper en zout aangemaakte asperges, steek er wat aspergescheuten tussen en bedek alles met het aspergeschuim. Garneer de uiteinden met de viooltjes en eventueel een blaadje waterkers. Voedingsinformatie* Naam Per 100g/ml Per serving energie kcal 17 kcal 506 kcal eiwitten 1,0 g 30,4 g koolhydraten 3,1 g 92,6 g koolhydraten wv. suikers 1,0 g 30,5 g vetten 0,0 g 0,9 g vetten wv. verzadigde vetten 0,0 g 0,5 g voedingsvezels 1,5 g 45,1 g natrium 11 mg 326 mg

*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Foodsolutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Foodsolutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.