Artisjokken met roseval aardappels en geitenkaas
Ingrediënten (10 personen)
| Hoeveelheid | Soort | Naam |
|---|---|---|
| 0.6 | kg | rozeval aardappels |
| 3 | blikken | artisjokharten |
| 15 | g | KNORR PRIMERBA Bouquet de Provence 340 gr |
| 0.5 | st | citroen |
| 1 | dl | HELLMANN'S Escoffine Basisdressing Olie-Azijn 2,5 L |
| 0.5 | dl | olijfolie |
| zout en peper | ||
| 250 | g | sla gemengde |
| 300 | g | Bettine geitenkaas blanc |
| 125 | g | olijven zwarte |
Bereidingswijze
Snijd de aardappels in grove stukken en blancheer ze in gezouten water. Laat de artisjokharten uitlekken en snijd ze vervolgens in vieren. Meng de Bouquet de Provence samen met het citroensap en de Escoffine in een blender. Voeg er vervolgens langzaam de olijfolie aan toe en breng op smaak met zout en peper. Meng de helft van de dressing door de aardappels en de artisjokken. Maak met de rest van de dressing de gemengde sla aan. Verdeel de sla en de aardappelsalade over de borden. Brokkel de geitenkaas erover en garneer met de olijven.
Voedingsinformatie*
| Naam | Per 100g/ml | Per serving |
|---|---|---|
| energie kcal | 142 kcal | 206 kcal |
| eiwitten | 4,0 g | 5,8 g |
| koolhydraten | 8,6 g | 12,4 g |
| koolhydraten wv. suikers | 1,1 g | 1,5 g |
| vetten | 10,4 g | 15,0 g |
| vetten wv. verzadigde vetten | 3,1 g | 4,4 g |
| voedingsvezels | 1,9 g | 2,7 g |
| natrium | 369 mg | 532 mg |
*De voedingskundige waarden die worden weergegeven bij elk recept zijn gemiddelde waarden die door nauwkeurige berekeningen zijn verkregen. Als bron van deze berekeningen worden productspecificaties van onze eigen Unilever Food Solutions producten gebruikt, aangevuld met de gegevens uit de NEVO-tabel (editie 2006) voor de overige ingrediënten. De voedingskundige berekeningen zijn met de grootst mogelijke zorg totstandgekomen. De waarden die worden weergegeven kunnen echter afwijken van de waarden die kunnen worden verkregen uit andere voedingskundige analyses. Unilever Food Solutions garandeert niet dat de door haar gegeven waarden volledig juist, actueel en volledig zijn. Unilever zal in geen geval aansprakelijk zijn voor welke schade dan ook, die op enige wijze ontstaat door en/of voortvloeit uit feit dat bepaalde waarden cq. berekeningen onjuist, onvolledig of niet actueel zijn.
